酵素が健康な体を保つために必要不可欠であることは、良く知られています。では、どのような食品を摂取すれば酵素を十分に体に取り入れることができるのでしょうか。ここでは酵素を多く含む食品を紹介していきます。 一番酵素を摂取しやすいのは、生の野菜や果物です。これらの食品から酵素を多く摂取するためには、なるべく新鮮なものを選ぶことが大切です。野菜や果物の皮の部分に酵素が多く含まれているものもあるため、皮まで食べることができるよう有機農法のものを選ぶと安心です。 また、植物性の発酵食品にも酵素が多く含まれています。発酵食品に含まれる微生物が、発酵の過程で多くの酵素を生み出すためです。そのため加熱せずに食べる納豆やぬか漬けを食べることでも、酵素を摂取することができます。同じ発酵食品であってもみそなど加熱して食べることが多いものは、酵素を摂取するのに向いていないと言えます。 このような食品を積極的に摂取して体内の酵素を増やし、健康を保つようにしましょう。