人間の生命活動は多くの種類の酵素に支えられているため、酵素がなくなってしまうと生き物は命を維持することができなくなってしまいます。酵素は摂取した食物の消化・吸収を助けたり、細胞の新陳代謝を促したり、体内の毒素を解毒したりする働きを行います。 そのため、体内に豊富な酵素を持っている人は免疫力が高くなり、反対に体内の酵素の量が少ない人は病気になりやすくなってしまいます。 酵素には、細胞ひとつひとつが持つ免疫機能である自然免疫を活性化させる働きがあるため、体内の酵素の量を増やすことで免疫力を高めることができ、健康な体づくりをすることができます。体内の酵素が不足してしまうと、体の機能が低下してしまいさまざまな不調を感じやすくなってしまいます。 酵素不足を防ぐためには、酵素を多く含む食品を摂取するのが効果的です。酵素を多く含む食品を摂取する場合には、新鮮な状態でなおかつ加熱されていないものを選ぶようにしましょう。