酵素には食品から体内に取り入れるものと、体内で生産されるものの二つのものがあります。このうち体内で生産される酵素の量は、20代でピークを迎えその後年齢を重ねるとともに減少していき、40代以降はピーク時の約半分にまで減少すると言われています。 また、乱れた生活を送ることにより体内の物質を酸化させる活性酸素の量が増加してしまい、正常な酸素や遺伝子を攻撃してしまいます。この活性酸素を除去するために大量の酵素が消費されるため、酵素不足になってしまいます。 このような理由で体内の酵素の量が不足してしまうと、疲労感を感じるようになってしまい、やがて慢性疲労になってしまいます。慢性疲労を改善するためには規則正しい生活や十分な睡眠の他に、酵素を多く含む食品を摂取することが大切です。野菜を中心とした献立の食事を摂り、お酒やたばこをたしなむ人はその量を減らすことで、体内の酵素の量を増やすことができ慢性疲労を改善することができます。